close

餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典





您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

幫您整理出來在 "這裡" 最優惠啦。

有需要的粉粉可以點擊連結或按鈕就能獲取最新的優惠折扣訊息啦~



=>點此取得優惠<=







不懂香料，別說你會料理！

68種你一定要知道的世界香料！

從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華

懂得香料，只要這本就夠！


我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用？

這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南，也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科，不論經典食譜、創意應用、常見品種到最佳用法，讓你一看就懂！

＊想知道日式咖哩和印度咖哩有什麼不同嗎？

同樣都以香料烹煮，為什麼兩者吃來有那麼大的差別？原來日本人的咖哩文化不是從香料扎根，比起對個別味道的熟悉，他們更強調鮮味。

＊相似品項一次搞懂

大茴香、小茴香、藏茴香、甜茴香總是傻傻分不清，蒔蘿和茴香怎麼那麼像！肉桂葉和月桂葉從外型要怎麼區辨？南薑和薑黃有什麼不同？常見的相似品項，完全揭露。

＊成為調香高手！

印度最常使用的Garam masala、法國的普羅旺斯綜合香料粉、法式香草束、義大利經典香料、亞洲風味鹽、羅望子醬等調香教學，解剖香料與醬料間的關係，讓你不只單方應用，也懂複方調配。

＊給予香料與食材搭配上的好建議

蒔蘿適合配海鮮，迷迭香、小茴香適合搭肉類，奶製品或濃湯加入鼠尾草或肉豆蔻時味道特別好。香料可調色、增香、矯臭，不知道怎麼搭配嗎？本書教你煮出淋漓盡致的味道，並提供如坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋等經典食譜。

＊用天然的植物調味

不論新鮮或乾燥，香料都是以植物製成，它是天然的調味料、除臭劑與染料，印度咖哩裡鮮豔的黃色，正是薑黃的功勞；擔心羊肉的騷味，可用迷迭香或薰衣草來覆蓋；想要讓食物來點不一樣的香氣，就用茴香、番紅花來試試吧！拋開化學添加，以自然的方法調配出多層次的味道。

＊由文化上理解，從「吃」進展到「品味」

理解香料，其實就是理解一個國家對味道的觀點。在三杯雞裡加九層塔、在剛盛好的麵線撒上香菜，是台灣人慣常的香料用法，那歐美、印度、東南亞人又是怎麼使用呢？了解他們的香料生活與文化，有助於日後在看待異國料理時，更有見解。

本書特色：

1.同一品項，一次看到新鮮香草、乾燥香料、原狀或粉狀的不同。

2.區辨易搞混品種：如，茴香VS.蒔蘿、平葉巴西利VS.皺葉巴西利、八角VS.大茴香。

3.提供坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋、新加坡白胡椒蟹等香料經典食譜。

4.100道經典與創意料理。

5.印度Garam masala、普羅旺斯綜合香料粉、義大利經典香料等調香教學。

6.香料的應用、搭配、保存、複方建議與食療效果。

7.香料哪裡買之店家資訊。



新聞分享



歌手謝和弦日前發表一席愛國言論，遭大陸網友圍攻，個性直率的他，認為那些留言無關痛癢，更在臉書表示：「我就是深愛自己生長的地方。」對於言行總付出行動的他，為了挺同婚，在身上刺了彩虹台灣的圖騰，並大方坦言：「我是基督徒，我支持同性婚姻合法化。」

謝和弦一向敢怒敢言，為了支持同性婚姻合法化，他在手臂上刺了彩虹台灣的圖案，以行動來力挺同婚，更表示：「我是基督徒，我支持同性婚姻合法化，神愛世人，不應該只是招募信徒的口號。刺上彩虹色的台灣，祝福大家，希望每個人都能平等的，找到自己的幸福，自由的戀愛、自在的相愛。」更希望相愛的伴侶，都能夠盡情曬恩愛，「就像我跟我老婆一樣噁心放閃。」

謝和弦如此勇敢的表態挺同，獲得不少網友好評，不少網友也紛紛力挺：「我也是基督徒，我也支持同性婚姻合法化，有愛最美了。」、「你是最棒的基督徒。」、「你的宣言超驕傲！」

▲謝和弦希望每個相愛的人，都能夠像他一樣大方放閃。（圖／翻攝自臉書，2017.06.01）

??同性婚姻系列報導：

●同婚平權／出櫃那一刻同志父母：我早就猜到了

●同婚平權／亞洲先驅友善環境促商機

●同婚平權／突破文化差異跨國女同婚分享喜悅

●同婚平權／異國女同婚熱吻雙方家長見證祝福

●同婚平權／異國女同婚事爸媽分享喜訊不遮掩

●同婚平權／跨國女同婚宴親友盼社會多些包容

●同婚平權／外籍伴侶限制多盼法規儘速鬆綁

●同婚平權／嘆反同謬誤同志盼新法促友善環境



文章標籤



PTT 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 社團 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 粉絲 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 直播 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 拍賣 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 蝦皮 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 露天 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 奇摩 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 露天拍賣 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 奇摩拍賣 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 蝦皮拍賣 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 粉絲團 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 評比 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 心得 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 開箱文 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, m01 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, mobile01 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 01 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, Youtuber 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 部落格 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 分享 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 臉書 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, facebook 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 開箱 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 推薦 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 討論 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 部落客 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 比較 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 心得分享 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 評測文 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 評測 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, CP值 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 評鑑 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 評鑑文 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 部落客推薦 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 好用嗎? 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 去哪買? 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 哪裡買? 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典, 網紅 餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典

延伸閱讀

7A32EE8DC2831B50
arrow
arrow
    全站熱搜

    longx08p6k6g 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄